مقاسات المطبخ المثالية: الارتفاعات والأعماق والمسافات

الارتفاع القياسي لسطح العمل بين 85 و90 سم من الأرض شاملًا الرخام. القاعدة العملية أن يكون السطح أقل من مرفق أطول مستخدم للمطبخ بحوالي 10–15 سم، لذلك قد يُرفع إلى 95 سم للأشخاص طوال القامة.

عمق الخزائن السفلية القياسي 60 سم (ويبرز سطح العمل عنها 2–3 سم). الخزائن العلوية بعمق 30–35 سم حتى لا تعيق الرؤية والحركة أثناء العمل. الخزائن الطولية (للثلاجة والفرن) بعمق 60 سم وارتفاع 210–240 سم.

تُترك عادةً مسافة 55–65 سم بين سطح العمل وأسفل الخزائن العلوية. فوق الموقد، تكون المسافة إلى الشفاط 65–75 سم أو حسب توصية الشركة المصنعة للشفاط.

اترك ممرًا لا يقل عن 100 سم بين صفّي الخزائن أو بين الخزائن والجزيرة، و120 سم إذا كان يعمل في المطبخ أكثر من شخص. عمق الجزيرة المريح 90–120 سم، ويحتاج مقعد الجلوس على الجزيرة بروزًا للرخام 25–30 سم للركبتين.

مثلث العمل يربط الثلاجة والمغسلة والموقد. يُفضَّل ألا يقل كل ضلع عن 120 سم ولا يزيد عن 270 سم، وأن يكون مجموع الأضلاع بين 4 و8 أمتار، حتى تقل الحركة دون أن يزدحم المطبخ.